Yaz Sebzeli Beyaz Makarna

Yaz ürünlerinden ve makarna sevgisinden ilham alan bu yemeği, sotelenmiş sarı kabak, kırmızı soğan, közlenmiş çeri domates ve hafif vegan beyaz sos ile hayal ettik.

Sonuç, bol miktarda sebze ve yeşillik içeren inanılmaz derecede doyurucu ancak hafif bir makarnadır. Yaz ve sonrası için mükemmel bitki bazlı yan veya ana yemek. Sadece 10 malzeme gerekli. Bunu yapalım!

Çeri domates, sarı kabak, kaju fıstığı, kırmızı soğan, besin mayası, otlar, deniz tuzu, sarımsak, zeytinyağı, ıspanak ve glütensiz fusili

Sebzeler için, soğanlı kabak soteledik, ardından biraz daha baharat ve biraz ateş için tuz, karabiber, İtalyan otları ve kırmızı pul biber ekledik. Sebzeler yumuşayınca ıspanağı karıştırıp solana kadar pişirdik.

İtalyan baharatları ile bir tavada sarı kabak ve kırmızı soğanın sotelenmesi

Mevsime bağlı olarak, bu sebzeler taze ve mevcut olanlarla değiştirilebilir. İyi olacağını düşündüğümüz diğer sebzeler arasında kırmızı dolmalık biber, kuşkonmaz, kavrulmuş Brüksel lahanası ve kavrulmuş karnabahar bulunur. Ve ıspanak için, diğer hassas yeşilliklerin güzelce suya batacağını düşünüyoruz.

Makarnaya eklemek için sotelenmiş sebzeler

Domatesler için yavaş kavrulmuş domateslerle gittik . Yavaş kavurma işlemi tadı yoğunlaştırır ve şeker gibi tatlandırır!

Makarna İçin Beyaz Sos Nasıl Yapılır

Vegan beyaz makarna sosu yapmak için, kremsi bir doku ve nötr bir tat verdikleri için bir baz kaju fıstığı kullandık.

eklenmeden küçük blender cheesiness için zing ve beslenme maya için sarımsak ile. Tuz, tüm lezzetleri zenginleştirir ve su veya badem sütü, dökülebilir bir sosu inceltmek için eklenir.

Vegan kaju makarna sosu yapmak için malzemelerle küçük blender

Daha sonra sos sebzelerin ve makarnaların üzerine dökülür ve karışım birleşene kadar fırlatılır. Sonra yavaş kavrulmuş domatesler hafifçe karıştırılır. Sonuç, taze yaz sebzeleriyle dolu renkli vegan beyaz bir makarnadır!

Son olarak, taze otlar (fesleğen veya maydanoz gibi), vegan parmesan peyniri ve fazladan kırmızı pul biberle süslemeyi seviyoruz!

Malzemeler

  • 1 su bardağı kiraz / üzüm domates, ikiye bölünmüş
  • çay kaşığı tercih edilen yağ
  • tutam deniz tuzu

SOS

  • 1/3 fincan çiğ kaju
  • diş sarımsak ve tadı daha fazlası
  • 2-3 yemek kaşığı besin mayası
  • 1/2 çay kaşığı deniz tuzu ve tadı daha fazlası
  • bardak su veya şekersiz badem sütü (her birinin yarısını yaptık)

MAKARNA

  • Pişirmek için su
  • sağlıklı tutam deniz tuzu
  • 10 ons glutensiz makarna (gerektiği kadar vegan dostu olmasını sağlayın // Trader Joe’nun kahverengi pirinç kinoa fusilli’yi tercih ediyoruz)

SEBZELER

    • çay kaşığı yağ (veya su altı, buharlaştıkça gerektiği kadar ekleyin)
    • 1/3 su bardağı dilimlenmiş kırmızı soğan
  • 1 su bardağı dilimlenmiş sarı kabak veya kabak
  • sağlıklı tutam deniz tuzu ve karabiber
  • çay kaşığı kurutulmuş İtalyan otu (kekik ve fesleğen // isteğe bağlı )
  • tutam pul biber isteğe bağlı )
  • bardak ıspanak (veya başka bir narin yeşil // çok fazla çiğnemek için sağlam yeşillikler bulduk, örneğin kara lahana)

SERVİS İÇİN isteğe bağlı

  • Taze maydanoz veya fesleğen
  • Vegan parmesan peyniri
  • Kırmızı pul biber

Talimatlar

  • Fırını önceden 300 derece F’ye (148 C) ısıtın. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun. Domatesleri uzunlamasına ikiye bölün ve biraz yağ ve deniz tuzu ile karıştırın. Domatesleri dilimleyin ve fırınınızın orta rafına yerleştirin. 30-40 dakika veya kenarlar büzülene ve domatesler hafifçe küçülene kadar pişirin.
  • Bu arada çiğ kajuları çok sıcak suda 30 dakika bekletip sos hazırlayın.
  • Kaju fıstığı neredeyse ıslatıldıktan sonra, bir tencere suyu kaynatın ve sağlıklı bir tutam tuzla baharatlayın. Kaynattıktan sonra makarnayı ekleyin ve paket talimatlarına göre pişirin. Süzün ve servis yapana kadar kenara koyun (ideal olarak makarna, servis yapıldıktan sonra birkaç dakika içinde hazırdır – buna göre zamanlamaya çalışın).
  • 30 dakika geçtikten sonra, kajuları süzün ve durulayın ve küçük bir blendere ekleyin . Kalan sos malzemelerini (sarımsak, besin mayası, tuz ve su veya badem sütü – yarım su, yarı badem sütü kullandık) ekleyin ve kremsi ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sos ince ve dökülebilir olmalıdır (gerektiği kadar daha fazla su ekleyin).
  • Tatları gerektiği gibi tadın ve ayarlayın, peynirlik için daha fazla besin mayası, tadına göre tuz veya zing için sarımsak ekleyin. Kenara koyun.
  • Sosunuz hazır olduğunda, domatesler neredeyse kızartılır ve makarna neredeyse hazırdır, büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın. Isındıktan sonra, tavaya az miktarda yağ ekleyin (yağsızsa su kullanın) ve dilimlenmiş soğan ve sarı kabak ekleyin. Tuz ve karabiber, İtalyan baharatları (isteğe bağlı) ve bir tutam pul biber (isteğe bağlı) ekleyin. Kabuğun tek bir katmanda olduğundan ve üst üste gelmediğinden emin olun, böylece eşit şekilde pişirilir.
  • Alt tarafı kızardıktan sonra, maşa veya spatula kullanarak kabağı ters çevirin ve diğer tarafta 3-4 dakika daha pişirin. Soğan ve kabak yumuşayıp hafif kahverengiye döndükten sonra ıspanağı (veya istediğiniz diğer yeşillikleri) ekleyin ve karıştırmak için karıştırın. Bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın.
  • Pişmiş, süzülmüş makarnayı tavaya ekleyin ve sosu üzerine dökün. Birleştirmek için fırlatın. Son olarak kavrulmuş domatesleri ilave edip karıştırın.
  • Hemen olduğu gibi servis yapın veya taze otlar (maydanoz veya fesleğen gibi), vegan parmesan peyniri veya pul biber (tümü isteğe bağlı) ile süsleyin . Artıkları buzdolabında 3-4 güne kadar saklayın (mikrodalgada veya ocakta yeniden ısıtın, kuru görünüyorsa biraz sütsüz süt ekleyin). Dondurucu dostu değil.

Bir cevap yazın