Nohutlu Kara Lahana

Bu rahatlatıcı köri, limon otu, sarımsak ve narenciye gibi tatların yanı sıra kişniş ve kimyon tohumu gibi bütün baharatlarla klasik Tay yeşil köri ezmesinin bir karışımı olan DIY yeşil köri ezmesinden ilham almıştır .

Bu sevilen yeşil köri ezmesi ile pansuman yapıp taze lahana , Instant Pot nohut ve mükemmel kavrulmuş patateslerin üzerine döktükten sonra bu yemeği hayal ettim . 

Lezzetli olsa da, hindistan cevizi sütü ile pişirilip evlendirilirse bir sonraki aşama olacağını biliyordum. Sonuç inanılmaz derecede lezzetliydi. Bu 1 kaplık yemeğin nasıl yapıldığını size gösterelim !

Lahana, nohut, köri tozu, yeşil köri ezmesi, sarımsak, arpacık soğanı, zencefil, tatlı patates, hindistan cevizi sütü, hindistan cevizi aminosu ve akçaağaç şurubu

Yeşil Köri Ezmesi Hakkında

Tay yeşil köri ezmesi, geleneksel olarak yeşil biber, karides ezmesi, sarımsak, arpacık, limon otu, karabiber, makrut limonu ve kimyon tohumlarının bir kombinasyonundan yapılır ( kaynak ). Baharatlı ve lezzetlidir ve hindistan cevizi sütünün tatlılığıyla mükemmel uyum sağlar.

Bizim DIY yeşil köri ezmesi cızırtı yeşil dolmalık biber ve bütün baharatlar eklenmesiyle geleneksel birşeylerdi yanı sıra karides ihmal yapıştırın ve ekleme Hindistan cevizi aminosu.

Sonuç inanılmaz canlı, turunç, tuzlu, hafif tatlı köri buna güveç gelen, yemekler her türlü içine kaynaştırmak için mükemmeldir yapıştırmak olduğunu dips için salata sosları !

Kendi köri ezmenizi yapmanız gerekmese de, genellikle çok daha tazedir ve hızlı, hafta içi akşam yemekleri için kolay kullanım için buz küpü kalıplarında kolayca dondurulur. Ancak, mağazadan satın alma burada da çalışıyor!

Sote arpacık soğanı, sarımsak, tatlı patates, yeşil köri ezmesi ve tatlı patates

Bu köri hakkında sevdiğimiz bir diğer şey de çok yönlülüğü!

Tatlı patates, altın patates (hatta balkabağı) gibi diğer sebzeler için kolayca kullanılabileceğinden, kalan sebzeleri kullanmak harika. Ve lahana, kara lahana gibi diğer sağlam yeşilliklerle değiştirilebilir. Ayrıca dolmalık biber, yeşil bezelye, bezelye, karnabahar veya brokoli iyi sonuç verir diye düşünüyoruz.

Malzemeler

  • 1/4 su bardağı su (veya az miktarda yağ)
  • 2/3 fincan doğranmış veya ince dilimlenmiş arpacık soğanı veya soğan
  • yemek kaşığı kıyılmış taze zencefil
  • diş sarımsak, kıyılmış
  • 4-6 yemek kaşığı yeşil köri ezmesi (mağazadan satın alıyorsanız, daha tuzlu olduğu için daha az miktarda başlayın // tarifimiz daha az etkilidir, bu yüzden genellikle daha fazla eklerim)
  • orta boy tatlı patates, soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış
  • yemek kaşığı hindistancevizi aminosu, BÖLÜNMİŞ , artı tadı için daha fazlası (veya tadı için deniz altı tuzu)
  • çay kaşığı köri tozu  (veya mağazadan satın alınmış)
  • 14 oz hafif hindistan cevizi sütü olabilir
  • 1/2 su bardağı su veya sebze suyu (sebze suyu daha fazla lezzet katacaktır, bu yüzden ilave tuzla yavaşlayın)
  • 15 oz konserve nohut, durulanmış ve süzülmüş (~ 1 ½ su bardağı süzülmüş nohut, orijinal tarif yazıldığı gibi)
  • çay kaşığı akçaağaç şurubu veya hindistan cevizi şekeri isteğe bağlı // daha az şeker için atlayın)
  • bardak doğranmış lahana veya diğer sert yeşillikler (örneğin lahana yeşillikleri)

SERVİS İÇİN isteğe bağlı

    • Kişniş
    • Limon veya misket limonu dilimleri
  • Kavrulmuş kaju, doğranmış

Talimatlar

  • Orta ateşte büyük bir tencereyi veya Hollanda fırınını ısıtın. Sıcakken su, arpacık soğanı veya soğan ve zencefil ekleyin. Güzel kokulu ve soğan yarı şeffaf olana kadar 3-4 dakika sık sık karıştırarak soteleyin.
  • Sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Sonra köri ezmesini ekleyin (önerilen en küçük miktardan başlayıp gerekirse daha sonra ekleyin) ve karıştırın. 2 dakika daha pişirin.
  • Tatlı patatesleri, hindistancevizi aminlerinin yarısını ve köri tozunu ekleyin ve kaplamak için karıştırın. Köri ezmesini ve tozunu patateslerin içine demlemek için 2-3 dakika pişirin. Daha sonra hindistan cevizi sütü, su veya sebze suyunu, kalan hindistancevizi aminlerinin yarısını ekleyin ve karıştırın. Orta ateşte kaynatın.
  • Kaynadıktan sonra nohutları ekleyin ve ısıyı biraz azaltın. Düşük ila orta-düşük ısıda olması gereken bir kaynatma değil, bir kaynatma istiyorsunuz.
  • Örtün ve ara sıra karıştırarak 10-12 dakika pişirin. Kaynamaya devam edin – kaynarken ısıyı düşürün.
  • Şu anda, et suyunun tadını gerektiği gibi tadın ve ayarlayın, tatlılık için akçaağaç şurubu veya hindistancevizi şekeri (isteğe bağlı), tuzluluk / lezzet derinliği için hindistancevizi aminosu, baharat ve aroma derinliği için köri tozu veya daha fazlası için köri ezmesi ekleyin parlak, narenciye notaları (bu macun asidik notalarıyla tatları hafifletme eğilimindedir). Baharatlar konusunda utanmayın – bu köri çok lezzetli olmalı.
  • Et suyu beğeninize geldiğinde, yeşillikleri ekleyin, karıştırın ve örtün. 2-3 dakika veya yeşiller canlı ve solgun hale gelene kadar pişirin. Isıyı kapatın ve servis yapmadan önce köriyi birkaç dakika açıkta bırakın.
  • Olduğu gibi veya pirinç , kinoa , buharda pişmiş sebzeler veya yeşilliklerin üzerinde servis yapın (isteğe bağlı). Kişniş, misket limonu veya limon gibi istediğiniz malzemelerle veya ilave doku ve protein için kavrulmuş kaju ile süsleyin.
  • Artıkları buzdolabında 3-4 güne kadar veya dondurucuda 1 aya kadar saklayın. Ocakta tekrar ısıtın. Daha fazla neme ihtiyaç duyarsa ilave hindistan cevizi sütü ekleyin.

Bir cevap yazın