Kavrulmuş Balkabağı

26 Ekim 2020   Genel, yemek tarifleri   No comments

   Kavrulmuş Balkabağı

  • 1 orta boy balkabağı, soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış, tohumları çıkarılmış ( 7 fincan küp küp şeklinde)
  • 1 yemek kaşığı avokado yağı (veya yüksek duman noktasına sahip diğer nötr yağ)
  • 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
  • 1 sağlıklı tutam deniz tuzu ve karabiber
  • 1-2 çay kaşığı köri tozu veya shawarma baharat karışımı ( isteğe bağlı )

Talimatlar

    • Balkabağı kesmenin en iyi yolu, büyük, çok keskin bir bıçak ve sağlam bir kesme tahtası ile başlamaktır. Başlamak için, kabağınızın üst gövdesini ve alt ucunu kesin ve atın.
    • Daha sonra kabağı, küçük silindir şekli ile yuvarlak, ampul şeklinin birleştiği yerde ikiye bölün. Deriyi dikkatlice çıkarmak için keskin bir bıçak (veya sağlam bir sebze soyucu) kullanın ( NOT : Kabuğu yenilebilir olduğu için bırakabilirsiniz, ancak daha kremsi bir doku için çıkarmayı tercih ederiz). Bir kaşık veya dondurma kepçesiyle tüm tohumları çıkarın. Kabağı küçük (1/2 – 3/4 inç) küpler halinde kesin. Squash’ın nasıl kesileceğine dair bir görsel için bu kısa videoyu izleyin .
    • Fırını önceden 400 derece F’ye (204 C) ısıtın ve 1 büyük fırın tepsisine parşömen kağıdı veya yapışmaz bir tabaka koyun (daha büyük bir parti yapıyorsanız daha fazla fırın tepsisi kullanın – sadece kavurmak için daha fazla zaman gerekeceğini bilin).
    • Büyük bir karıştırma kabına veya hazırlanan fırın tepsisine küp küp doğranmış kabak, avokado yağı, akçaağaç şurubu, tuz, karabiber ve köri tozu veya shawarma baharat karışımını (isteğe bağlı) ekleyin. Bir kaşık veya spatula ile eşit şekilde kaplanana kadar fırlatın, ardından tek kat halinde düzenleyin. Kabak parçaları arasında kızartmalarına ve altın rengi kahverengi olmalarına yardımcı olacak küçük bir boşluk olduğundan emin olun.
  • ~ 20-25 dakika veya hafifçe kızarana kadar pişirin. Daha eşit yemek pişirmek için 15 dakikalık işarette fırlatın. Kaselerde , salatalarda , çorbalarda harmanlanmış veya hemen hemen her ana malzemenin yanında kızartılmış kabağın tadını çıkarın !
  • Tazeyken en iyisidir, ancak artıkları buzdolabında 2-3 güne kadar saklayabilir. Piştikten sonra dondurucu dostu değil. Ocakta orta ateşte veya 350 derece F (176 C) fırında veya mikrodalgada sıcak olana kadar tekrar ısıtın.

Bir cevap yazın